凉拌木耳腐竹
[主料]
水发木耳：20克
水发腐竹：30克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
葱：适量
生抽：1勺
香醋：1勺
姜：适量
蒜末：适量
小米椒圈：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[凉拌木耳腐竹的做法步骤]
1、腐竹提前泡发。
2、木耳提前泡发。
3、木耳放入锅中烧水焯烫。
4、腐竹也焯烫一下。
5、准备葱姜蒜末和小米椒圈。
6、将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中，加入食盐。
7、加入生抽。
8、倒入香醋。
9、起锅烧油。
10、将热油淋在葱姜蒜末和小米椒圈上。
11、将焯烫好的食材放入碗中，调入酱料搅拌均匀即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜