蚝油杏鲍菇
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
青椒：半个
红椒：半个
蒜头：3个
蚝油：2勺
生抽：1勺
盐：1勺
白糖：1勺
水淀粉：2勺
葱：少许
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇切厚皮，正反两面打上十字花刀。
2、青红椒切粒，大蒜剁成末备用。
3、调酱汁，两勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油，下锅煎杏鲍菇，杏鲍菇变软两面微黄即可。
5、杏鲍菇拨到一边，下青红椒粒，蒜末爆出香味。
6、倒入调好的酱汁，加入少许开水。
7、大火入味，收汁即可。
8、起锅装盘，撒上葱花。
[小窍门]
杏鲍菇切厚片，十字花刀不要切太深
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜