无醋版糖醋山药
“ 呵呵……，这个名字有点绕口哈？为啥糖醋山药里会木有醋呢？原来，醋被山楂代替啦！这是我临炒菜前灵光一现的成果，味道不错哈，怕酸的人就把山楂末拨去，因为吃到山楂末真的有点酸的呢。”
[主料]
山药：适量
火腿肠：适量
山楂：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[无醋版糖醋山药的做法步骤]
1、山药去皮，火腿肠和山楂备用。
2、山药切小条用冷水冲洗片刻后浸泡水中，火腿肠切小条，山楂切碎末。
3、锅内油热后，入火腿肠稍炒。
4、加山药翻炒片刻，加两小勺糖，加适量盐。
5、加水没过食材，中火加热。
6、烧至剩少量水份时，捞起山药和火腿肠。
7、把山楂末倒入汤中，小火烧至山楂肉透明，加味精。
8、把烧好的山楂汤浇至山药火腿肠上。
9、点缀上葱丝即可。
[小窍门]
其实第6步时山楂末可以直接加到汤里，因我有外貌协会的嫌疑，所以分开来操作了。
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