卤鸭脚
“ 卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。在家也可以做得很美味哦”
[主料]
鸭脚：1000克
[辅料]
海天蒸鱼豉油：200克
纯净水：800克
姜：适量
干辣椒：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[卤鸭脚的做法步骤]
1、准备好鸭脚1000克
2、剪掉鸭脚的脚指甲，清洗干净
3、起锅放入稍宽一点的水，加白酒和姜片，鸭脚凉水下锅焯水
4、水开后，捞出鸭脚过凉水清洗干净，多洗几遍哦
5、沥干水分
6、另起锅，加蒸鱼汁和纯净水，鸭脚一起放入锅中煮开，加几粒干辣椒（也可以不加）
7、转小火
8、小火焖煮30分钟
9、再转大火10分钟，烧干汤汁
10、起锅装盘
12、好了，自己动手，干净卫生还美味😊😊
[小窍门]
鸭脚焯水一定要冷水下锅，做好的成品才有韧性，再有要加纯净水哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜