杏仁豆皮拌萝卜叶
[主料]
豆腐皮：1张
迷你水萝卜叶：适量
盐水杏仁：半包
胡萝卜丁：适量
蒜末：适量
青椒：适量
红椒：适量
[料汁]
泡花椒大料水：1大勺
生抽：1勺
香醋：0.5勺
糖：0.5g
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁豆皮拌萝卜叶的做法步骤]
1、准备食材：豆腐皮1张，迷你小水萝卜叶子适量，盐水杏仁适量。
2、锅中烧水，水开入锅，变色就迅速捞出，冲冷水。
3、豆皮也下锅煮一下。
4、把水萝卜叶挤干水、切段。豆皮切丝。再切些青、红椒、蒜末放在食材上(家里没有红椒了，我切了点胡萝卜丁配色)。
5、炒锅放油，油热后炸香几个花椒粒(喜欢辣味的可以放点辣椒段)，用漏勺捞去花椒、辣椒。把热油炝在蒜末和青辣椒上，挑去花椒、辣椒，并拌均菜。
6、碗中加1勺生抽、泡花椒大料水1大勺，一点点糖，半勺香醋，适量的盐。
7、把料汁倒入盆中拌匀后装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐