黄焖鸡
“ 我家小宝处在高考前的冲刺阶段，加强营养是必须的。所以，今晚我来一道在大街之上 ，随处可见的黄焖鸡。”
[主料]
去骨鸡腿肉：500克
胡萝卜：1根
土豆：1个
青椒：1个
香菇：六朵
[辅料]
食用油：3勺
食用盐：半勺
生姜：1块
冰糖：1块
生抽：1勺
老抽：1勺
八角：3个
白酒：1勺
豆瓣酱：1勺
清水：适量（最好是鸡汤）
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、准备食材：香菇，胡萝卜，生姜，鸡腿。
25、个鸡腿去骨，切成六厘米的块。
3、土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切片，香菇切厚片，生姜切片。
4、起锅烧油（用油量要比平时炒菜多一些）。
5、倒入姜片炒香，再倒入鸡腿肉煸炒。
6、当鸡肉变色后倒入清水（最好是用鸡汤，味道会更鲜美）。加入香菇，生抽，老抽，冰糖，八角，豆瓣酱，以及白酒大火烧开。
7、当锅内煮开之后，撇去浮沫加入食盐。
8、炖煮45分钟，汤汁快要收干之时撒入青椒段，过关火出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐