芒果抱抱蛋糕卷
“ 看，这款小蛋糕的造型是不是很特别呢？一次吃一个，也不用切，装到盒子里方便携带，吃的时候直接拿出来就行啦，特别是涂口红的女生，也不会弄脏你的口红，还能品尝到美味，多好啊。它的配方也特别简单，连油都不需要，最重要的是它的成功率相当高，这样的一款奶油小蛋糕是不是让你心动啦，那就快来试试吧，一定不会后悔的。”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：60克
糖：45克
[辅料]
淡奶油：150克
糖：15克
水果：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，
2、蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，
3、蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，
4、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，
5、将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，
6、将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，
7、然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，
8、烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，
9、淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果，
10、取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。
[小窍门]
1、.	蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。
2、.	蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3、.	每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙