草莓蛋糕卷
[主料]
玉米油：各50克
低粉：90克
鸡蛋：4个
淡奶油：200克
草莓：适量
糖粉：20克
牛奶：适量
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[草莓蛋糕卷的做法步骤]
1、鸡蛋黄，与玉米，牛奶拌均匀备用
2、低粉提前过筛，倒入与蛋黄糊搅拌至无颗粒状态面糊。
3、搅拌均匀备用
4、蛋白低速搅拌半分钟
5、蛋白部分分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
6、蛋白糊分二次加入蛋白糊中
7、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，倒入铺好蛋糕纸的烤盘，轻轻震荡一下
8、上下火150度烘烤25分钟
9、冷却轻轻地脱模
10、淡奶油提前打好，抹入蛋糕体上面
11、依次摆好草莓
12、卷起来，冷藏半个小时。
13、切块，完成！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 甜品