又酥又香又脆的手工葱香苏打饼干
“ 看电视刷手机再或者是埋头码字，总是少不了要备上零食，不太喜欢甜食，又不敢放开了吃干果，总有人说吃干果等同于喝油，体重较大的人还是绕道吧。葱香苏打饼干比较受宠，闲来做一盘，能吃好几天，冲一杯红茶，啃一块饼干倒也别有滋味。
做烘焙，饼干类操作比较简单，很容易上手，即便是烘焙小白，照着做也完全能做好。今天咱们做的这款饼干无糖少油，而且还用了橄榄油，吃起来完全没有负担。午后烘一盘，满屋都是饼干的香味儿，让人有一种满足感。
材料：金龙鱼低筋面粉150克  橄榄油25克  清水70克  小苏打1克  酵母2克  盐3克  小葱适量”
[主料]
金龙鱼低筋面粉：150克
橄榄油：25克
清水：70克
小苏打：1克
酵母：2克
盐：3克
[辅料]
小葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[手工葱香苏打饼干的做法步骤]
1、准备材料。
2、将酵母放在70克清水中拌均匀。面粉的吸水性有差别，留下10克做调整用水更好。
3、小葱切碎备用。
4、将面粉放在碗中，放小苏打和盐拌均匀。之后倒入橄榄油和酵母水，拌均匀。
5、将葱碎倒入面絮中，和成光滑的面团，用保鲜膜包好静置二十分钟。
6、之后将面团取出，擀面大片，可以在油纸上操作，比较方便些。尽可能擀成薄而均匀的大片，用餐叉在饼子上面戳洞。可以将大饼分割成小块饼干，也可以整个烧烤，我用了后者。
7、烤箱180度上下火提前预热，烤盘放入中层，定时20分钟，
8、观察饼干上色情况，上色满意即可出炉，
9、放凉后用手掰成大块即可享用。
10、如果在烘烤过程中出现上色过度或者上色不满意，饼干口感不脆等情况，及时调整烤箱温度和烧烤时间，上色快过猛时，调低火力，上色慢反之。如果上色比较满意但饼干并不酥脆，调低温度再次烘烤即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶