红烧鸡腿
“ 鸡腿和土豆胡萝卜搭配，无论红烧还是酱香都好吃。”
[主料]
大鸡腿：一个
胡萝卜：一个
土豆：一个
[辅料]
大葱：一节
姜丝：少许
八角：两个
[调料]
郫县豆瓣酱：1勺
白糖：1勺
红烧酱油：1勺
香菜：少许
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡腿的做法步骤]
1、食材准备好。
2、热锅温油，放入一勺豆瓣酱。
3、小火炒香。
4、加入葱姜八角继续炒。
5、放入鸡腿中小火翻炒。
61、勺白糖。
71、勺红烧酱油，翻炒均匀。
8、倒入珐琅锅。
9、倒入胡萝卜。
10、加入没过食材的开水。
11、盖上盖子，小火焖炖二十分钟。
12、胡萝卜鸡肉软烂后再放入土豆，继续焖炖十分钟至食材全部熟透即可。
13、出锅撒少许香菜。
14、开饭喽。
[小窍门]
因为有郫县豆瓣酱和酱油加入，所以全程没格外加盐，味道刚好，还有胡萝卜和白糖的甜味中和。如果你口重可加少许盐或者半勺生抽调味。
使用的厨具：炒锅
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