凉拌一窝丝
“ #凉菜#，传统一窝丝，是甘肃白银市的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。做的凉拌一窝丝，形似，口感爽脆酸甜。”
[主料]
黄瓜：一根
莴笋叶：100克
黑木耳：50克
腐竹：50克
冬笋：50克
葱：适量
青蒜：适量
花椒：几粒
[辅料]
调和油：适量
盐：适量
醋：20ML
生抽：10ML
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌一窝丝的做法步骤]
1、黄瓜去皮，黑木耳、腐竹、冬笋提前焯水，黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋、葱、青蒜全部切丝。
2、黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋丝拌匀，葱、青蒜丝放最上面。
3、热锅凉油，炸焦花椒，捞出焦花椒。花椒油趁热倒在葱、青蒜丝上，激出香味。
4、加盐、生抽、醋调味拌匀。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜