炖三丝
“ “炖三丝”是一道简单的家常炖菜，这里的“丝”不能太细，否则炖制之后都碎了。之所以选择“丝”的形状，因为海带丝是固定的，所以白菜和干豆腐都随着海带丝了。”
[主料]
大白菜：300克
干豆腐：100克
海带丝：200克
[辅料]
油：15克
盐：6克
生抽：5克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[炖三丝的做法步骤]
1、把大白菜洗净切粗丝。
2、 干豆腐改刀切丝。
3、 把提前泡发的海带丝洗净。
4、 热油，炒香葱花，放入白菜煸炒。
5、然后放入海带丝、干豆腐炒匀。
6、 加少许生抽。
7、 翻炒均匀，加适量水。
8、 炖制5分钟，中间加盐调味即可。
9、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、海带丝要提前泡发洗净。
2、、炖制的时间以海带丝熟透就可以。
3、、生抽一定要少放。
使用的厨具：炒锅
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