肝腰合炒
[主料]
猪肝：适量
猪腰：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[肝腰合炒的做法步骤]
1、准备一个猪腰
2、剔除白色膜
3、腰子翻面切腰花，先切一厘米井格，不切透。然后切一寸块。
4、烧开水，将腰花焯一下
5、猪肝加成片，清水洗五六遍。。然后用盐、黄酒、淀粉、白胡椒粉腌一下
6、热油将猪肝过油，时间不能太长，长了就老了
7、这是加工好的猪肝和腰花
8、准备葱姜蒜和黄瓜、胡萝卜
9、热油锅将辣椒炒一下
10、再放入葱姜蒜
11、放入猪肝和腰花
12、放入黄酒、生抽、老抽、白糖等爆炒，放入胡萝卜和黄瓜
13、水淀粉收汁
使用的厨具：炒锅
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