麻辣赛肥肠
“ 这是一道超级下饭的精意料理，食材简单，超级美味。”
[主料]
油豆腐：300克
泡发木耳：50克
杭椒：2根
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
干辣椒：4个
花椒：30粒
葱花：适量
蒜片：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
水淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[麻辣赛肥肠的做法步骤]
1、干辣椒剪成段。
2、将花椒和辣椒段泡于温水中，彻底激发出麻辣味。
3、油豆腐对半切开。
4、泡发木耳。
5、杭椒去根蒂切段，蒜瓣切片，小葱切葱花。
6、热锅冷油炒出干辣椒和花椒的麻辣味。
7、锅中倒入一碗清水煮沸。
8、下入油豆腐。
9、加入食盐。
10、加入生抽。
11、加入耗油。
12、加入葱花蒜片炒香。
13、加入木耳和杭椒段，翻炒均匀。
14、加入水淀粉勾芡并翻炒均匀。
15、盖上锅盖闷煮5分钟。
16、关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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