凤爪煲
“ 凤爪煲，一道很下饭的菜，女儿超爱胖哥俩的蟹肉煲仿照那个味道给她单独做了鸡爪和年糕。喜欢的话可以加大虾、排骨、螃蟹一起煮。”
[主料]
鸡爪：7-8个
年糕：一小盘
[辅料]
葱：4段
大蒜：7颗
姜片：6-7片
辣椒：3颗
炖肉料：一小份
豆瓣酱：5勺
黄冰糖：1小块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[凤爪煲的做法步骤]
1、配料准备。
2、年糕一小份。
3、凤爪焯水剁开。
4、锅里倒入适量油，将黄冰糖小火化开。
5、下入葱、姜、蒜翻炒，加入鸡爪翻炒。
6、加入炖肉料和辣椒翻炒片刻，加入5勺豆瓣酱炒匀。
7、加水末过鸡爪烧开后加入年糕。
8、大火烧开小火炖20分钟后关火放凉泡制，再烧20分钟后就入味很足，配米饭超赞。
[小窍门]
家里没有合适的剁刀，鸡爪可以剁小一些，喜欢大虾、螃蟹、排骨的亲们也可以一起炖。
使用的厨具：瓦煲、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐