土豆炒肉片
“ 就地取材的下饭菜，很美味。分享一个小技巧，土豆片炒之前先用清水浸泡，泡掉淀粉，炒起来不会糊锅底。”
[主料]
土豆：一个（大）
瘦肉：一块
[辅料]
食用油：适量
葱花：少许
鸡精：半匙
盐：一匙
蚝油：一勺
生抽：两勺
香油：几滴
料酒：一勺
玉米淀粉：两勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炒肉片的做法步骤]
1、将瘦肉切成薄厚均匀的片状。
2、在肉片中加入料酒。
3、再加入两勺淀粉。
4、抓匀后腌渍十五分钟。
5、土豆洗干净去皮切成片在清水中浸泡十五分钟。
6、锅中倒入适量的食用油烧热放入葱花爆香。
7、将肉片倒入锅中翻炒至变色。
8、下入土豆片一起翻炒。
9、加入鸡精。
10、加入生抽。
11、加入蚝油。
12、加入食盐。
13、翻炒至土豆片和肉片熟透关火。
14、滴几滴香油。
15、出锅装盘就可以吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐