虾皮炒豆腐
“ 冬季我家就会经常买豆腐做菜吃。因为冬季人需要补充蛋白质，而且豆腐这个季节也是最好吃。大家都知道豆腐坊里一进去就会感觉很热，大锅里煮着浆，因为豆腐是豆浆调制出来的。
所以天气热的时候，一般都不会买豆腐吃，怕天气热豆腐不新鲜了。在说夏季的时候，东北的蔬菜价格要比豆腐便宜很多。过日子也得精打细算。
现在是吃豆腐最好的季节了。多买几块豆腐冻上，吃冻豆腐炖菜也不错。豆腐是好东西，但是对于有痛风病的人，尽量不食用或者少食用为好。
女性应该多吃豆腐减少衰老，对皮肤和更年期都有好处。老人和孩子食用豆腐，能增加钙质补充营养。”
[主料]
水豆腐：一块
[辅料]
植物油：一勺
盐：适量
毛葱：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮炒豆腐的做法步骤]
1、热油放小毛葱爆锅，这个时候火不要开太大，免得葱糊了。
2、豆腐放进锅里，用锅铲子直接铲碎豆腐。这个可以按照个人的喜好。
3、豆腐铲成小块，用小火翻炒，如果火开大了，加点点的水。
4、豆腐炒的发黄上色，放小虾皮一把，按着个人喜好放哈，不用加盐了。虾皮是咸的呐。
5、翻炒均匀关火出锅了。如果口味重加适量的盐出锅。
6、简单的制作不失美味的一道菜。也是快手菜，学会了吗。
使用的厨具：炒锅
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