美味啤酒鱼
“ 过节这几天大鱼大鱼吃多了。想吃一点清淡的。今天做的这个啤酒，是一道桂林做法。
这道菜的特点就是原汁原味。所有的调料就是盐和啤酒。配以配菜。汤汁浓郁。原滋原味。特别的鲜嫩。”
[主料]
草鱼：二斤
西红柿：一个
甜椒：一个
青椒：二个
泡姜：一块
小葱：二根
香菜：二根
芹菜：二根
[辅料]
啤酒：一罐
盐：少许
白醋：少许
菜籽油：一勺
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[美味啤酒鱼的做法步骤]
1、新鲜的草鱼处理好以后切块儿。加少许白醋和盐腌半小时。加一点儿白醋会使这个鱼肉更加紧致。也有去腥的作用。
2、热锅起油。用小火慢煎把鱼块煎至两面黄起锅备用。
3、所有的配料切好。
4、准备好砂锅。把煎好的鱼肉放进去。在把所有的配料到。
5、倒入一罐子啤酒。小火慢焖半小时。
6、半小时以后尝一下味道，缺盐的话再加一点点盐放上香菜和芹菜焖五分钟。
7、原汁原味。
[小窍门]
这道菜的特点就是用啤酒。保持这个鱼肉的原汁原味，所以调料，不要放的过多。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐