三色肉片
“ 三色肉片就是用了三种不同颜色的菜作配料和肉片一起炒制的。三种不同的蔬菜之一是西兰花的茎，也是废物利用的产物。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。”
[主料]
西兰花茎：适量
胡萝卜：适量
猪里脊肉：适量
木耳：适量
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三色肉片的做法步骤]
1、将西兰花洗净，切掉花蕾，留下花茎。
2、去掉老皮，花茎切成片。
3、胡萝卜切成片。
4、木耳提前泡发。
5、里脊切成片上浆。
6、锅中放水烧开，加盐和一点油，把木耳 胡萝卜片和西兰花茎焯水。
7、锅中放油，油热后，加入肉片。
8、煸炒至肉片变色加入葱花，
9、依次加入料酒，酱油，糖继续煸炒。
10、加入焯好水的菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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