香煎马鲛鱼
“ 我家经常买鲅鱼来吃，鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼，若说买鲅鱼，很少本地人听得懂，一说马鲛鱼，马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 　孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上没有小刺，家里有老老小小，吃起来相对安全。
烹调马鲛鱼也超级简单，只要洗净沥干水，用少许盐腌一下，再裹上干淀粉，使用两面同时工作的煎烤机，不用10分钟，色泽焦黄，味道香喷喷的鱼块就出炉了，连蘸料都省了，原汁原味，用筷子轻轻一撩，雪白结实的鱼肉像蒜瓣似的诱人食欲。夹一块放到嘴里，细嚼之下又鲜又香，让人欲罢不能。另外，海鱼低脂高钙，味道鲜美，家人常吃海鱼，不用额外补充钙片，从日常饮食中就能摄取足够的钙质。所以，家人一直爱吃海鱼，补钙这事根本不发愁。”
[主料]
马鲛鱼：500克
[辅料]
盐：3克
淀粉：20克
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎马鲛鱼的做法步骤]
1、我买的是冰鲜袋装的马鲛鱼，若在水产市场买整条的，可以请师傅帮将洗净的马鲛鱼沥干水，再用厨房纸吸干多余的水分忙切成一指厚的鱼块，回来洗净后直接腌制烹调，特别方便。
2、将洗净的马鲛鱼沥干水，再用厨房纸吸干多余的水分。
3、两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿。
4、干淀粉用碟子盛起，提起马鲛鱼在淀粉上两面粘一下。
5、接通煎烤机电源，上下煎盆涂抹一点食用油，选择上下盘煎烤模式、将扑上淀粉的马鲛鱼放入煎烤盘内，按鱼虾自动菜单功能。
6、遮上盖子，坐等香喷喷鱼肉出炉。
7、烹调时间到，提示结束声音，打开盖子，金灿灿香喷喷的马鲛鱼就做好了。
8、香煎马鲛鱼，是不是很简单呢？喜欢的亲们，赶紧试试去，香喷喷又营养哦！
[小窍门]
食尚小贴士：
裹上干淀粉煎鱼，不粘锅，色泽漂亮，口感香酥。
制作食谱的煎烤机购买地址：
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使用的厨具：电饼铛、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜