蒜味虾
“ 原本搭配着法棍片吃的意大利蒜味虾，将做法稍作调整后材料变得更为日常，好吃到想要再添一碗米饭，炒过的蒜末不再辛辣散发着特有的香气，熟后卷曲成球的虾仁，夹杂着辣椒和胡椒的微辣，还有香莱特殊的味道，一口一个满满的幸福，就连虾头也变得美味起来。”
[主料]
海虾：15只
大蒜：1头
香莱叶：三片
干辣椒：2个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜味虾的做法步骤]
1、将需要的食材准备好。
2、干辣椒去籽切碎、香莱切碎、蒜瓣去皮切碎备用。
3、虾去须，将虾头分开，虾身去壳，划开虾背取出虾肠。
4、炒锅下油，中小火炒香蒜末。
5、放入辣椒碎和香莱碎，翻炒均匀。
6、放入虾头，炒至变色。
7、最后放入虾仁炒熟后，调入适量盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、香莱（lái），一种野香菜，味道和香菜一样（意大利蒜味虾的做法用的是法式欧芹）
2、、保留了虾头，里面的虾膏炒至过后味道更香浓
3、、虾身开背让味道更加深入
4、、喜欢吃蒜的可以多加一些，炒过后沾着虾汁特别下饭
使用的厨具：炒锅
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