煎发面饼
“ 脆香可口的发面饼”
[主料]
面粉：300g
酵母：3g
白糖：5g
食用油：15g
[辅料]
水：150g
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[煎发面饼的做法步骤]
1300、g面粉、3g酵母和5g白糖混合，加150g水搅成絮状。
2、加入15ml食用油，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
3、发酵好的面团是原来的2倍大，用手指粘面粉戳个洞不塌不回缩。
4、擀成大面片，刷一层油。
5、卷起。
6、切成2cm左右厚的小块。
7、切面朝上，用手稍压，盖保鲜膜二次发酵。
8、二发好的饼胚。
9、不粘锅刷一层油，放入饧发好的饼胚煎制。
10、翻面再煎至两面金黄就可以了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐