鳗鱼鸡蛋卷饼
“ 鸡蛋饼配豆浆，在我看来这道早餐真真是绝妙的搭配，咸口的软乎乎的蛋饼，裹着自己想吃的一切，配上微甜的豆浆，一口一口吃进肚子里，似乎能带来一天的能量。
而我们今天做的鸡蛋卷饼，则在味道上有了更深的层次，其中加入了鳗天下儿童烤鳗，它香味浓郁，在丰富味道的同时还能补充DHA和维生素，是不可多得的营养早餐。”
[主料]
鳗天下儿童烤鳗：100g
黄瓜：半根
生菜：适量
火腿：适量
鸡蛋：3个
面粉：70g
小葱：适量
[辅料]
甜面酱：适量
盐：少许
油：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鳗鱼鸡蛋卷饼的做法步骤]
1、准备材料：黄瓜，生菜，火腿肠，鸡蛋，面粉，水，小葱，甜面酱，盐，油；
2、小鲜肉-鳗天下儿童烤鳗；
3、先将蔬菜掰开冲洗干净，最好是过一遍凉白开，然后将黄瓜去掉部分皮切粗丝，小葱切圈，火腿切两半；
4、将提前解冻好的鳗天下儿童烤鳗切成长条备用；
5、在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和适量面粉，往里加入适量水，一边加一边搅拌，最后加入葱花拌匀备用；
6、锅中热油，先将火腿和鳗鱼煎香后盛出；
7、重新起锅，放入少许油涂匀后用勺子舀一勺面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀铺满整个锅底，待凝固后变成金黄色翻面，两面煎至金黄色出锅备用；
8、取一张鸡蛋饼皮，先涂抹甜面酱（还可以放香辣酱）；
9、然后放入鳗鱼，火腿，黄瓜丝和生菜；
10、最后一步，将饼卷起来，然后用油纸包起来就可以开动啦，懒人更可以带上一次性手套直接抓着吃~真过瘾~
11、 清爽又浓郁的风味在口中四溢开来，鸡蛋饼软软的，嫩嫩的，还带着葱香味，儿童鳗鱼没有刺，甜甜的，可以放心吃，黄瓜和生菜的脆爽和清香在嘴里融合，还有火腿的弹牙，以及浓郁的酱香，味道真是超级棒呀~！
12、这么好吃的美味，怎能不来多几个~？
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼 午餐 晚餐