海鲜面
“ 一日之计在于晨，给家人做上一碗充满能量的早餐，给新的一天有个好的开始。黄鱼嫩，鱼丸弹，虾肉甜，组合在一起，成就海鲜面的鲜美，大大的满足了味蕾。”
[主料]
大黄鱼：1条
基围虾：6只
目鱼丸：6只
面条：1把
[辅料]
料酒：1大勺
盐：少许
胡椒粉：少许
生粉：适量
生姜：1块
葱：1把
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[海鲜面的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黄鱼去鳞，鳃，内脏，基围虾剪掉虾须，去虾线。
3、将黄鱼去骨，鱼肚上的大刺可以用镊子拔出。
4、将片好的鱼排加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制。
5、热锅凉油，煸炒葱，姜出香味。
6、加入鱼骨煎两分钟。
7、再加开水，大火烧开，中火熬半小时左右将里面的所有的食材用漏勺捞干净，只需要留下鱼汤就可以。。
8、加入目鱼丸，鱼排，基围虾烧开，加少许的盐，胡椒粉调味。
9、面条煮熟铺碗底。
10、加上煮好的目鱼丸，鱼排，基围虾，鱼汤。
11、撒点葱花开吃。
[小窍门]
1、、鱼排要腌制，去腥，煮熟的鱼排还会比较嫩。
2、、鱼排上刺尽量处理干净，鱼肚上比较大的鱼刺用镊子拔掉就可以。
3、、汤中胡椒粉一定要加，去腥增香。
4、、煮面条的时候加点盐，煮好的面条更劲道。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 海鲜 早餐 宵夜 午餐 晚餐