菠菜汁戚风
“ 最爱这一抹天然绿！”
[主料]
鸡蛋：8个
低筋粉：140克
菠菜汁：116克
[辅料]
白糖：120克
蜂蜜：20克
玉米油：90克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜汁戚风的做法步骤]
1、在菠菜汁中加入40克白糖和20克蜂蜜，以及90克植物油。
2、分蛋时将蛋黄分入菠菜汁盆中。
3、用电动打蛋器搅拌均匀。
4、筛入低筋粉。
5、搅拌均匀。
6、将蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡。
7、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
8、将蛋糕糊倒回蛋清盆。
9、混合均匀。
10、将蛋糕糊装入模具。
11、放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟后取出6寸，8寸的继续烘烤20分钟出炉。
12、出炉后用力震几下倒扣。
13、蛋糕完全冷却后脱摸，切块，即可食用。
[小窍门]
1、.根据各人口味调整加糖量。
2、.蛋清一定要打发到位，蛋糕才膨胀的好。
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4、.此方可做6寸和8寸各1个
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶