浇汁脆皮豆腐
“ 下饭菜，做下酒菜也不错的。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
淀粉：80g
葱花：适量
姜丝：适量
蚝油：1匙
生抽：2匙
清水：适量
鸡精：1勺
红泰椒：1个
绿椒：1个
糖：1勺
醋：少许
食用油：100ml
蒜：2枚
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[浇汁脆皮豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块，切成厚片。
2、盘中放入淀粉，将豆腐块均匀的拍上淀粉
3、锅内放入油烧热，放入锅中两面煎黄
4、放入盘中摆好。
5、起锅烧油，放入葱姜爆香
6、放入生抽
7、放入蚝油
8、放入醋
9、加入鸡精
10、放清水
11、放入切好的辣椒圈和蒜片
12、加入糖
13、放入水淀粉勾芡
14、将芡汁均匀的浇在豆腐上即可。
[小窍门]
芡汁咸度够用，不必再加盐了。
使用的厨具：不粘锅
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