糯米发糕
“ 一碗糯米与大米同比例煮的粥是剩的，好奇心驱动，尝试能否做出发糕，没想到有了这般结果，记录在案，供日后参考改良完善。”
[主料]
糯米：40克
大米：40克
面粉：200克
[辅料]
酵母粉：3克
糖粉：10克
口味：糟香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米发糕的做法步骤]
1、原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克
2、不用加水搅拌成团
3、三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
4、电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
5、成品的发糕在150克左右。
[小窍门]
糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法
由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜