红烧排骨
[主料]
肋排：600g
[辅料]
葱：少许
生抽：少许
老抽：少许
大料：2个
香叶：1片
草果：1个
料酒：适量
油：少许
盐：少许
姜：少许
蒜：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨凉水下锅，放入几片姜片，少许料酒，焯一下开锅2分钟后捞出。
2、冲去浮沫，沥干水分备用。
3、坐锅点火倒油，油热倒入排骨翻炒。
4、翻炒中加入适量的生抽和老抽，
5、排骨上色后，锅中放入温水要没过排骨，在放入葱姜，料酒，香叶，草果，大料改小火慢慢炖。
6、一个小时后汤没了，排骨也就熟了。
7、装盘，上镜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐