椒麻鱼块
“ 过年准备的一条水库鲤鱼还没有吃，收拾出来消灭了吧，今天做一道椒麻鱼块，管保叫你停不下筷子，而且很费主食和饮料啊！如果你也想做这道菜，最后有冰镇饮料搭配着，否则舌头一直是麻酥酥的，老过瘾了。”
[主料]
鲤鱼：1/3条
[辅料]
葱：适量
蒜瓣：1碗
香菜：2棵
姜：适量
[调料]
清一色火锅底料：1袋
料酒：3勺
食盐：20g
口味：麻香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[椒麻鱼块的做法步骤]
1、准备食材。
2、水库鲤鱼收拾好切块，加葱姜丝、盐、料酒，放冰箱里腌制一夜今天用的是昨晚腌制的鱼块，只用了1/3。
3、准备青花椒火锅料，这个牌子的椒麻味特别浓，什么也不用放，一袋调料加水就足够了，菜鸟级别的福音。
4、把火锅料剪开，放入锅中炒一下增香，不炒直接加水也行。
5、加入能没过鱼肉的清水。
6、下入蒜瓣。
7、另取一个不粘锅把鱼肉煎一下。
8、一面煎至金黄后翻面。
9、汤汁开了下入煎好的鱼块。
10、中火煮20分钟入味。
11、盛出撒上香菜装盘。
12、配上大花卷，绝了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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