凉拌乌冬面
[主料]
乌冬面：2包
金针菇罐头：1罐
黄瓜：半条
[配料]
小葱：2-3根
蒜头：少许
小西红柿：3颗
[调料]
甜面酱：一勺
生抽：2勺
柠檬汁：少许
盐：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌乌冬面的做法步骤]
1、材料大集合。
2、黄瓜切丝和金针菇一起倒入大碗中。
3、葱白葱绿分别切碎，蒜头切碎。
4、准备一壶凉开水备用。
5、锅中烧开水，乌冬面切短放入滚水中煮开一分钟，捞出，泡在冷开水中，避免粘黏。
6、乌冬面捞到装有黄瓜丝和金针菇的大碗中，加入切好的小西红柿和葱花。依个人口味加入盐，糖，生抽，甜面酱，挤入柠檬汁。
7、锅烧热，放入葱白，蒜末爆香，倒入乌冬面的碗里，拌匀即可。
[小窍门]
这是一道适合热天吃的快手主食，操作简单，酸咸开胃。
我做的是三人份，大家可以根据个人食量增减份量。
因为有小孩吃，我没有放辣，喜欢吃辣味的可以加点辣椒酱。
使用的厨具：炒锅
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