酱黄瓜荞麦面
[主料]
荞麦面：一把
[辅料]
黄瓜：1根
猪肉：300g
黄豆酱：1勺
料酒：1勺
生抽：2勺
食盐：少许
五香粉：1勺
淀粉：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱黄瓜荞麦面的做法步骤]
1、荞麦面待用。
2、黄瓜切丁待用。
3、猪肉切丁放入料酒。
4、再加入生抽。
5、最后加入五香粉，淀粉抓匀腌制20分钟。
6、水烧开后下荞麦面煮。
7、煮好的面条过凉水，多过几遍。
8、锅里加入油烧热后加入腌好的肉丁。
9、快速炒散后加入蒜末炒香。
10、炒香后加入红椒炒匀。
11、加入黄豆酱。
12、加入半碗清水煮开。
13、煮开后加入黄瓜粒。
14、大火翻炒均匀，放入鸡精继续翻炒入味即可。
15、然后装在煮好的荞麦面即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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