麻辣小龙虾
[主料]
小龙虾：15只
[辅料]
园葱：少许
麻椒：1匙勺
川椒：适量
盐：适量
芹菜：适量
味精：适量
鸡精：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾焯水2分钟。
2、焯过水的小龙虾过油炸20秒，油温要8成热。
3、起锅坐油放入川椒段，麻椒，蒜片，姜片，豆瓣酱，香水鱼料，火锅底料，炒香烹入料酒加入1勺半水。
4、放入小龙虾15个大火炖开小火炖10分钟。
510、分钟后加入圆葱，芹菜大火收汁。
6、汤汁加入味精，1匙勺白糖3匙勺，鸡粉2匙勺。汤汁浓稠时出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱