黄骨鱼焖豆腐
[主料]
黄骨鱼：适量
[辅料]
豆腐：适量
大蒜：适量
姜片：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
生粉：适量
葱段：适量
鸡粉：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[黄骨鱼焖豆腐的做法步骤]
1、将料备好。
2、豆腐切块铺在砂锅底部备用。
3、黄骨鱼去头腌制，加入料酒，胡椒粉，葱，鸡粉，盐，糖，腌制15分钟。
4、腌制好后，裹上生粉。
5、锅入油，将裹好生粉的鱼下锅炸2-3分钟即可，捞出备用。
6、锅入油，然后入大蒜和姜片爆香。
7、接着入黄骨鱼，加一碗水，然后加入生抽，老抽，蚝油，鸡粉，糖调味，烧开马上倒入砂锅。
8、放入葱段，大火焖3分钟即可上桌。
使用的厨具：炒锅
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