榨菜肉未蒸豆腐
“ 质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。”
[主料]
豆腐：1盒
瘦肉：200克
榨菜：1包
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
玉米淀粉：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[榨菜肉未蒸豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、瘦肉洗干净后，剁碎。
3、肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
4、榨菜洗干净后，切小粒。
5、取出豆腐放在碟子上。
6、下油锅，把肉炒香。
7、再加进榨菜翻炒，炒至六七成熟时捞起。
8、再把肉末放上豆腐上。
9、放在锅里再蒸10分钟即可。
[小窍门]
炒过的肉再蒸，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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