卤蛋
[主料]
鸡蛋：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜：一块
蒜：几瓣
葱：两条
冰糖：少许
八角：四五个
香叶：几片
桂皮：两条
老抽：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗干净。
2、鹌鹑蛋洗干净。
3、一起入锅煮熟后捞出泡凉水，然后剥壳备用。
4、准备好的姜，蒜，从，八角，香叶，桂皮，冰糖。
5、锅中加入适量水，将以上配料加入水中，加入老抽，鸡精和十三香（可以在超市买瓶装卤水加入一些），然后将剥好的蛋放进去，大火烧开后改中小火慢煮。
6、卤好的蛋，一般可以在卤水中浸泡一天或是一夜会更入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜