鲜菇上海青
“ 一道简单美味的素菜。”
[主料]
上海青：10棵
鲜香菇：8个
[辅料]
蒜头：2粒
盐：1勺
生抽：1勺
蚝油：2勺
生粉：2勺
鸡粉：1勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜菇上海青的做法步骤]
1、将上海青和香菇洗干净沥干水，将蒜头剥干净剁成蒜蓉
2、将锅里放水，放入1勺食用油和1勺盐（这样烫出来的青菜不会变黄），水煮开后放入上海青，待上海青熟了捞起盘中拼好，再把香菇放入锅中煮3分钟（生的菌菇类一定要煮熟透才能吃），然后捞出拼好。
3、用小碗盛半碗水，把刚才上面说的调料一起放入碗中拌匀（除了蒜蓉），然后把锅烧干，放入适量食用油，待油烧开放入蒜蓉，再将刚才调好的酱料再搅拌一下倒入锅中，待烧开即可关火。
4、将煮好的酱汁浇上，清淡又美味的一碟鲜菇上海青就可以上桌了。
[小窍门]
不吃菌菇类的人可以不放香菇，同样的做法，也可以去做其它青菜类。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐