莲藕两吃之番茄汆莲藕肉丸
[主料]
莲藕：适量
猪肉：适量
番茄：适量
[辅料]
食盐：适量
生抽：适量
葱：适量
花生油：适量
鸡精：适量
清水：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄汆莲藕肉丸的做法步骤]
1、莲藕去皮。
2、切碎，剁成末。
3、我放的肉糜，葱姜一起剁的，我记得拍照了，可是死活没找到。
4、放食盐，生抽，鸡精，花生油，搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。
5、番茄洗净改刀。
6、锅烧热油，下番茄翻炒，炒出来红油。
7、放食盐，放清水，大火烧开，中火炖煮一会，这样汤汁的味道更好。
8、关火挤入丸子。
9、全部丸子挤完后，盖盖子开火，中火烧开，翻一下丸子，滚几十秒，放香菜末。
10、汤汁和丸子一起装盘。
11、单独放丸子放样子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜