豆芽烧丸子
“ 每次去菜市场，看见绿绿的豆芽，总是心生喜欢，但买回之后，又不知怎么做才好。今天突发奇想～用豆芽烧丸子，尝过之后，味道真不错! 美食需要创新，生活需要新滋味。”
[主料]
丸子：8个(超市)
豆芽：200克
[辅料]
盐：少许
葱末：少许
胡萝卜：少许
干辣椒：l个
白胡椒粉：少许
淀粉：少许
海鲜酱油：2勺
蚝油：1勺
沙茶酱：l勺
泰式甜辣酱：丨勺
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆芽烧丸子的做法步骤]
1、葱切末，干辣椒切段，胡萝卜切丝。
2、料汁:海鲜酱油2勺,蚝油l勺，泰式甜辣酱1勺，沙茶酱l勺，鸡粉拌匀。
3、锅内放水，水开后，加少许白胡椒粉和盐，放入丸子煮软后捞出，盛出一小碗汤备用。
4、用余汤焯豆芽，断生捞出，过凉控水。
5、锅内放油，放入葱未，辣椒段，胡萝卜丝煸香。
6、放入丸子炒一会再加料汁，汤，中小火将丸子烧入味。
7、放入豆芽，转大火快速翻炒，收汁。
8、出锅前勾点芡，入盘。
[小窍门]
超市里卖的丸子种类很多，鱼丸，肉丸，可以混合放，味道更丰富。料汁可以根据自己喜好。
使用的厨具：不粘锅
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