油渣白菜
“ 很清淡的一道菜，白菜属粗纤维，对身体很好。”
[主料]
白菜：4-5片
[辅料]
猪油渣：适量
盐：适量
葡萄籽油：适量
椰子油：少量
水：1小碗
花椒：5-6颗
姜：3片
蒜：2瓣
葱：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油渣白菜的做法步骤]
1、白菜手撕成小片，洗净沥干待用。
2、猪油渣洗净待用。
3、葡萄籽油和椰子油。
4、热锅下油，葡萄籽油和椰子油的比例大约为2:1。
5、油热后下猪油渣。
6、直到油渣炒变色。
7、下葱姜蒜翻炒。
8、下花椒炸香。
9、下白菜开始翻炒。
10、下适量的盐。
11、直到白菜炒蔫。
12、下一小碗水，开大火煮。
13、煮沸后开小火。
14、差不多收汁后起锅。关火后可以放味精提鲜。
[小窍门]
如果猪油渣比较多，可以不放其他油直接炒。
使用的厨具：炒锅
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