蒜蓉蒸蟹腿
“ 继续吃帝王蟹，第二吃蒜蓉蒸蟹腿！把长长的蟹腿的中段剪下来，铺上蒜蓉蒸一下，吃起来那叫一个鲜美、痛快！”
[主料]
帝王蟹蟹腿：6只
粉丝：1小卷
[辅料]
色拉油：适量
蒜头：1个
蒸鱼豉油：2勺
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤]
1、买回的帝王蟹是熟冻的，解冻
2、取下长长的大蟹腿，再把中段剪下
3、用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉
4、提前把大蒜剥好切成蒜蓉，再加点蒸鱼豉油，加入热油爆香后拌匀备用
5、粉丝提前泡软后，垫入盘底
6、把蟹腿平铺放在粉丝上
7、在每个蟹腿肉上加点蒜蓉
8、锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟
9、取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油
10、加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可
[小窍门]
做油蒜蓉的时候，我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里，感觉有时候温度不好控制，会糊掉！所以现在我是把热油倒回蒜蓉里，不容易出问题
使用的厨具：蒸锅
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