奥尔良味鸡叉骨
[主料]
鸡叉骨：500g
[辅料]
奥尔良腌料：半袋
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[奥尔良味鸡叉骨的做法步骤]
1、生鸡叉骨1斤，洗净去肥油。
2、去完肥油，清洗几遍。
3、奥尔良打开，我用的邹立国的。
4、倒入奥尔良料，搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜，冰箱腌制几个小时入味。
6、锅中倒油，7成油温下鸡叉骨。
7、炸至6分钟左右。
8、捞出，油大火加热。
9、复炸一次，变色出锅。
10、控油之后开吃，我还炸了点鸡肝，个人比较喜欢。
[小窍门]
复炸不能太久，不然就糊了，硬了！腌制时间不能低于2小时以上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 宵夜