脆皮蘸水豆腐
“ 豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~”
[主料]
鸡蛋豆腐：1盒
[辅料]
剁椒：1茶匙
大蒜：2瓣
香葱：2棵
小尖椒：1个
鲜味酱油：适量
白糖：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[脆皮蘸水豆腐的做法步骤]
1、主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
2、先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
3、锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
4、小火炒出香味后加入三四茶匙水
5、加入适量鲜味酱油
6、加入少许白糖
7、小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。
8、鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
9、切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
10、沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
11、煎至两面金黄有硬噶盛出
12、带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
[小窍门]
煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。
使用的厨具：平底锅
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