青菜肉圆汤
[主料]
猪肉末：适量
[辅料]
青菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[青菜肉圆汤的做法步骤]
1、肉末中加葱末、姜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水、搅拌均匀，腌渍入味
2、锅中烧开水，把肉末弄成圆形，放入开水中
3、全部弄好后，盖上盖子烧开
4、青菜洗净待用
5、锅中放油，下入青菜炒一下
6、再把烧好的肉圆连汤倒入锅中，再次烧开，放一点盐调味，就可以了
[小窍门]
肉末中放入水搅拌，是为了让肉圆嫩嫩的，但也不要太多水，肉圆会散的
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹