青椒五花肉片
“ 五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。”
[主料]
五花肉：350克
豆腐丸子：一个
青椒：二个
红椒：二个
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
姜米：适量
蒜米：适量
生抽：适量
调味鲜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒五花肉片的做法步骤]
1、备五花肉切片，豆腐丸子切片，切点姜丝，蒜米，辣椒丝，
2、少放油下入五花肉片炒匀
3、炒至出油放盐炒匀
4、放进豆腐丸子
5、炒匀
6、放进红辣椒椒
7、淋上生抽或酱油炒匀
8、放进姜丝，青椒丝，蒜米，在青椒丝上放盐入味
9、再混炒，待青椒熟时撒上调味鲜炒匀
10、出锅
[小窍门]
下饭菜
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐