腊八粥
“ 腊八粥可能是我对于腊八节最深的执念了。
小时候，每年腊八前一天，姥姥就开始选豆子。
干瘪长芽的豆子被撇出来，留下那些粒大饱满的豆子，在阳光下滚来滚去，实在美丽得美。
到粥熟之时，锅边的白色雾气欢腾而起，看了便让人心生欢喜。
香甜的气息每次都引诱我烫到舌头，从年幼到如今。”
[主料]
红豆：20g
绿豆：20g
黄豆：20g
莲子：20g
栗子：5颗
山药：10g
大米：20g
小米：20g
薏米：20g
糯米：50g
[辅料]
百合：3g
桂圆：3g
清水：2L
红枣：5颗
花生：20g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[腊八粥的做法步骤]
1、挑选红豆，绿豆，黄豆，莲子，花生各20g，一定要提前泡发一夜，才能煮出软糯的口感～
2、再取大米、小米、薏米各20g，糯米50g，淘洗干净，浸泡十分钟。
3、取四五颗红枣。我一般都会去核，吃起来口感会更好。
4、向锅中注入2升水，烧开。加入各种豆，大火煮20分钟。
5、再加入各种谷物，放入栗子、红枣、莲子、桂圆、山药、百合等食材。改小火熬制1个小时左右，记住一定要小火！香甜暖糯的营养腊八粥就出锅啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 腊八 冬季食谱