干锅鸭肉烧藕段
“ 这是一道干锅鸭肉”
[主料]
鸭肉：适量
藕段：适量
[辅料]
彩椒：适量
小葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[干锅鸭肉烧藕段的做法步骤]
1、鸭肉焯水热水冲洗干净，藕去皮切成小段
2、葱切段，姜切丝，大蒜切片，干辣椒，八角等调料备齐
3、锅内倒油加入配料爆香
4、加入鸭肉，把鸭肉的油炒出来，炒金黄变色，加入藕段，老抽，白砂糖，料酒，一起翻炒均匀
5、盖上锅盖，转小火，我家用的是麦石锅，所以都是不用加水的，麦石锅盖上盖子会有水蒸气，小火焖烧半小时
6、最后加入青红彩椒，这个甜椒不用炒太熟，脆脆的好吃
7、最后成品出锅，洒上盐，洒上小葱即可！香锅鸭肉藕段，记得不用放一点水哦⊙∀⊙！这样才干香干香滴。
[小窍门]
这个要用麦石锅做，不要放水。
所属分类： 热菜 家常菜