双菇牛肉丝
[主料]
金针菇：150克
[辅料]
平菇：50克
熟牛肉丝：100克
杭椒：2个
洋葱：少许
[配料]
大蒜：2根
油：2茶匙
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双菇牛肉丝的做法步骤]
1、准备好食材。
2、杭椒洗净切块；大蒜洗净切段；洋葱切丝。
3、平菇洗净撕小条；金针菇切去老根，洗净，入开水焯一会，过凉水，沥干备用。
4、锅中油热，下入洋葱、大蒜、青椒煸炒。
5、加入平菇翻炒均匀。
6、倒入金针菇，加盐炒匀。
7、加入牛肉丝，翻炒均匀，调好味即可装盘。
[小窍门]
金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
使用的厨具：炒锅
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