奥尔良炸鸡翅
“ 在家也能吃到的炸鸡翅，做法很简单，又脆又好吃。”
[主料]
鸡中翅：1.5斤
鸡蛋：2个
[辅料]
奥尔良调味料：3勺
酱油：1勺
盐：少许
花生油：500ml
姜片：50g
料酒：2勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[奥尔良炸鸡翅的做法步骤]
1、鸡中翅洗干净，用刀在鸡中翅的两面划几刀，方便入味。锅中放清水，倒入鸡翅，料酒，姜片大火烧开5分钟，关火过冷水洗干净。（这一步是为了去腥味和去鸡中翅的血污）
2、鸡中翅洗干净，沥干水分，在碗中加入3勺的奥尔良调味料，1勺的酱油，少许的盐，1勺花生油均匀搅拌后放入冰箱腌制一夜。（或者腌制数小时）
3、这是腌制好的鸡翅。
4、将腌制好的鸡中翅均匀的沾上的鸡蛋液然后再沾面粉，面粉一定要沾均匀，鸡中翅的角角落落都要粘上面粉，然后把多余的面粉拍掉。
5、平底锅倒入500ml的花生油，（花生油刚好淹过鸡翅表面）然后将沾好面粉的鸡中翅放进去，开中小火，炸制鸡翅两面金黄，捞起。然后再复炸一次即可 。
6、成品。
7、美味的奥尔良炸鸡翅就完成了，开吃😊😊
[小窍门]
1、我做的炸鸡翅是先焯水后再腌制，最后炸两次。
2、腌制好的鸡翅可以放在冰箱里冷藏一夜，味道更佳。
3、腌制的调味料看个人口味，腌制的时间要看本身腌制口味的浓淡来定，如果腌制的时间比较长的话，腌的调料就可以放少点。
4、鸡翅表面要划几刀是为了更加的入味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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