#炖菜#炖鸭块
[主料]
鸭：1只
[辅料]
油：1匙
盐：适量
黄酒：适量
桂皮：适量
茴香：适量
老抽：适量
冰糖：1块
小红椒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[炖鸭块的做法步骤]
1、鸭子
2、鸭子洗净切块过水沥干
3、起油锅加热，放入小红椒煸
4、放入鸭块煸炒
5、放入黄酒炒匀
6、放入桂皮
7、再放入茴香煸炒
8、放入老抽煸炒
9、放适量的清水
10、放入盐炒匀
11、然后放入冰糖加盖大火煮开改小火炖1小时
12、最后收干水份，放入味精炒匀即可
使用的厨具：炒锅
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