葡萄干红糖酒酿马芬
“ 再次改编孟老师的红糖香米蛋糕。同样将米饭换成酒酿米粒，再加入葡萄干。据说，葡萄干含铁丰富，缺铁性贫血食之有益。再加上红糖、酒酿，这俩中国传统之补血食品，这算不算是一款补血的蛋糕呢？
长得挺好，颜色也不错，闻起来很香，赶紧来一口？”
[主料]
红糖：50克
牛奶：50克
酒酿米粒：75克
葡萄干：20克
全蛋：1个
玉米油：30克
低筋粉：75克
泡打粉：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[葡萄干红糖酒酿马芬的做法步骤]
1、用料
2、将牛奶与红糖倒入大碗中，搅拌均匀
3、加入全蛋和玉米油
4、搅拌均匀
5、倒入酒酿米粒
6、将米粒打散，搅拌均匀
7、低筋粉和泡打粉混合，筛入碗中
8、搅拌均匀
9、倒入葡萄干
10、拌匀
11、将面糊装入纸杯中，8分满
12、放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤约30分钟左右
13、表面金黄，出炉
[小窍门]
红糖需事先切碎后使用。
红糖与牛奶混合搅拌时，红糖只需大部分溶化即可，保留些许小颗粒可以使口感更丰富。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕